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社会法制

时间:2019-09-21

原标题:此鱼我国独有,至今无法人工养殖,2千元一斤,想吃得靠运气

现在,随着咱们生活水平日益提高,可以吃到的食物和食材的种类也日益丰富。而随着人们饮食观念的改变,吃饭也不再是过去单单为了吃饱,在饮食上讲究营养健康。原本许多过去很少吃的食物,因为其有不错的营养价值也走进了人们的餐桌,比如说农村河里的野生鱼。在自然环境中生长的野生鱼,不管是在营养上还是食用的口感上都不逊色于人工养殖鱼类,不管你是吃货还是老饕,都不会否认野生鱼的价值。

野生的淡水鱼如今受到许多人的喜爱和追捧,有些淡水鱼因为美味及数量稀少,价格也是一年比一年高。今天咱们说到的这种野生淡水鱼是我国独有,其生长环境堪比人间仙境,曾与长江刀鱼齐名,至今无法人工养殖,2千元一斤,想吃得靠运气。

我国地大物博动植物种类多野生资源丰富,不同的水域里生长的野生鱼类,这些鱼类的生活方式也非常的有趣,比如喜欢山谷里湍急的激流腹裂鱼、马口鱼;喜欢流水舒缓的沙塘鳢、趴在石头上觅食的石爬鮡,溶洞冷水里的芝麻剑。而接下来介绍的这种淡水鱼却喜欢冲浪,在湖水里逆水而行,抢水产卵,这种鱼就是有着“瑶池精灵”美誉的抗浪鱼。

抗浪鱼学名鱇浪白鱼,背青肚白,成鱼长不过十几厘米大小如长辣椒,小巧玲珑形如短梭,外形酷似河里常见的白条鱼。抗浪鱼是云南抚仙湖独有的珍稀土著鱼类,那么为什么称它是“瑶池精灵”呢?关于抚仙湖抗浪鱼的来历有一个民间传说,以前抚仙湖原有很多鱼类却被水怪吞噬殆尽,后来何仙姑从瑶池中用荷叶捧了一些小鱼带到抚仙湖放进湖水里。

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抗浪鱼的来历和生活习性都有着神秘色彩,每年农历的立春时节,抗浪鱼从深水里游出来逆水而行抢水产卵,它们成群结队逆浪游动,当湖中涌起波浪时候就会不顾一切冲向波浪,涌到岸边沙滩礁石处产卵,产卵后便又游回深水里,不见了踪影。抗浪鱼的来去有“来三去七”的规律,至农历立秋之后便逐渐绝迹。

抗浪鱼个头不大和别的淡水鱼比较起来,像是位苗条美丽又永远长不大的小公主,而且抗浪鱼在水里成双结对,不管是在深水里游动还是浅水处嬉戏,总是成双结对形影不离,如同一对对的水下鸳鸯,渔民又将抗浪鱼叫“鸳鸯鱼”,捕捉到抗浪鱼也只卖双数不卖单数。

抗浪鱼个头小游动敏捷还喜欢“冲浪”,如何捕捉这种鱼呢,这自然难不倒湖边的渔民。渔民根据抗浪鱼喜欢逆浪而行的习性,发明了“车水捕鱼”,这是一种不下湖,不坐船、不用渔网鱼钩,便能轻轻松松捕得抗浪鱼的方法。鱼汛的时候,在湖边山泉口外筑坝成池子,池子外留一条沟,池子里面放一个口大尾细的篾笼,在朝着湖水的一边架上水车,然后踩动水车往外车水,池子里的水往外涌形成逆流,湖边的抗浪鱼就顺逆着水流游入篾笼。

抗浪鱼鲜香滑嫩,鱼刺很柔软,做成鱼汤喝几口,香气一天不散,将抗浪鱼油煎香飘十里。曾与长江刀鱼齐名,被誉为是天下最好吃的淡水鱼之一。那么鱇浪白鱼为什么叫“抗浪鱼”?民间传说是康熙微服出访品尝到这种鲜美的鱼,便给取了一个独一无二的名字“抗浪鱼”,并御定为贡鱼,自此抗浪鱼名扬四海。

抗浪鱼只出现在清澈晶莹,未受污染的抚仙湖中,因此味道十分鲜美,不过由于多种因素导致抗浪鱼如今几乎绝迹,俗话讲物以稀为贵,现在野生的抗浪鱼被炒到几十元一条,一斤要两千多块。抗浪鱼的价格一年高过一年,因此偷捕抗浪鱼的行为是屡禁不止。

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