陈律师:
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社会法制

时间:2019-09-11

前厅经理是一个很重要的岗位,他负责餐厅的协调。一个好的企业的发展离不开优秀员工的努力,餐饮行业也是如此,前厅经理就担负着这样一个重要的任务。一个好的前厅经理可以让这个餐厅增分不少,提高消费者的满意度。那么餐饮行业前厅经理岗位的职责是什么呢?下面就让小编来带大家了解一下。

  一、前厅经理的地位

餐饮前厅经理岗位职责

前厅部经理是前厅运转的指挥者,全面负责前厅部的经营管理工作。所以从餐饮前厅经理的地位来看他在餐厅的运作中起到的是一个协调作用,能够让人餐厅更好更快的顺利运作下去。

  前厅经理是一个很重要的职位,所以我们要知道它的上下级关系。直接上级是前厅部经理;直接下级是接待部主管、商务主管、礼宾部主管、大堂副理、宾客关系主任。了解完这些我们才能往下进行,了解前厅经理的主要职责。

  二、前厅经理的主要职责

  首先是向饭店总经理或房务总监负责,贯彻执行所下达的指令,提供有关信息,协助 决策。一个好的前厅经理不仅仅要有自己的思想,更重要的是要按照上级的指令来办事。如果凡事都按照自己的想法来,到时候出了事故是无法负责的。除此之外,前厅经理主要起到协调作用,要考虑各方,所以要认真听取指令。

  其次,要经常巡视检查总台及各服务岗位,确保各岗大堂位高效运行、规范服务和保持大堂卫生与秩序处于良好状态。做餐饮行业很重要的一点就是就餐环境问题,所以前厅经理就要时刻注意餐厅的环境,以给顾客留下一个好的印象。

  再次,前厅经理要协调、联络其他部门,进行良好的沟通,保证前厅部各项工作顺利进行。尤其是要跟后厨进行好沟通,后厨是与前厅完全分离的,所以就需要前厅注意顾客的餐后感受,然后给后厨进行及时回馈,做好二者之间的沟通。

  除了上面这三点,前厅经理还有很多职责,在这里小编就不详细的叙述了。简单给大家介绍一下,还有就是掌握每天客人抵离数量及类别,负责迎送重要客人并安排其住宿。亲自指挥大型活动,亲自接待重要团队与客人;与饭店销售部门合作,保持与客源单位的经常联系等等。

  三、前厅经理的任职要求

  前厅经理是一个重要的岗位,所以对于他的任职要求也就比较的严格。首先就是外在条件,要求男女年龄都在二十四到四十五岁之间;男生身高一米七五以上,女生身高一米六二以上。可以这么说,前厅经理代表着餐厅的门面和形象,所以外表很重要。

  然后还有文化程度的要求,要是大学本科毕业或同等学历以上,酒店管理相关专业。前厅经理在餐厅中的作用非常大,所以必须具备足够优秀的能力才行。主要负责协调还有应对突发情况,所以文化程度方面要求比较严格。还有就是要有一定的工作经验和工作能力。

  餐饮前厅经理这个岗位一直以来都不是那么好当的,要求严格,而且作用巨大。所以,如果有想要做一名前厅经理的人的话,就要从现在开始不断学习,充实自己,让自己的能力变得强大,是自己足够优秀,这样才能更好地胜任前厅经理这个岗位。

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